interjú

Rengeteg gondolat kavarog bennem a csomagolásmentes bolttal kapcsolatban. Ez az út a széles körben elterjedt tudatos vásárláshoz vagy amolyan úri mulatozás? Aki olvassa majd ezt a bejegyzést, megtapsolja, hogy ilyen is van és azt kívánja, legyen még több, vagy jönnek majd a kommentek, hogy erre se idejük, se pénzük nincsen? Ha őszinte akarok lenni magamhoz, akkor azt mondom, ha nem éppen a közelemben lenne a Ligeti Bolt, akkor nem biztos, hogy be tudnám építeni a rendszeres vásárlási menetembe, de majd kiugrottam a bőrömből, amikor anno megtudtam, hogy Újlipótvárosban nyit újra. Igen, visszaszámoltam  a napokat, hogy mikor jöhetek már ide.

A pazarlás ideje lejárt, a Földet feléltük. Ezt most már nem csak tudósok bizonyították, hanem a bőrünkön érezhetjük, és talán már túl késő, de tennünk kell a környezetünkért, az átlagember legapróbb szokásaitól kezdve a vezető cégeken át országos szintekig. A gazdasági érdekektől vezérelt politikába kevés beleszólásunk van, de mit tehetünk azért, hogy kevesebbet pazaroljunk a hétköznapokban? Például azt, hogy műanyag zacskók és előre csomagolt alapanyagok helyett kimért árut vásárolsz saját, újra és újra felhasználható zsákokban, üvegekben. Annyit, amennyire épp szükséged van, hogy a felesleg ne a kukában landoljon.

Engem rendkívül feltölt pozitív energiával, amikor a Ligeti Boltban vásárolok, szinte kikapcsol az a világ, ami itt fogad. Belépek és nyugodtan átgondolhatom, miből mennyire van szükségem, mit szeretnék készíteni, mit szeretnék megkóstolni, kipróbálni. Érzem az alapanyagok illatát, közvetlenül látom az állagát, színét és közben tudom, hogy a legjobb minőséggel van dolgom. A lemért áru nem egy sorozatgyártott nejlonzacskóba kerül, hanem a saját zsákjaimba és máris van egyfajta kapocs köztem és az étel között. 

A bolt hátsó felében egy picike kávézó kapott helyet, itt beszélgettem Sipos Melindával a csomagolásmentes bolt megálmodójával, aki első üzletét Piliscsabán nyitotta meg. A város kicsinek bizonyult, ezért néhány hónappal ezelőtt Budapesten nyitotta újra a boltot.

Miért éppen ezen a környéken nyitottad újra a Ligeti Boltot?
Melinda: Ez a véletlen műve. Arra gondoltam, hogy Budapesten is nyitnék egy boltot, álmodoztam arról, hol lehetne. Egy barátnőmnek Újlipótvárosban van lakása és ő mondta, hogy tud itt egy üzletet. Ahogy kimondta, tudtam, hogy ez tökéletes helyszín lenne, mert közlekedési csomópontban van, de mégis eldugottabb. Ez nem egy olyan bolt, amit a körútra kell kitenni, ide teljesen tudatosan jönnek be az emberek.

Nem jártam az előző boltban. Az mennyire hasonlított erre?
Melinda: Ugyanez volt a berendezés, de kisebb volt a tér és fel kellett menni az emeletre a kávézóhoz.

A kávézó egyébként mennyire tölt be központi szerepet? Én általában inkább boltként találkozom a hellyel, kicsit másodlagosnak érzem, hogy kávézó is. Te hogy tekintesz rá?
Melinda: Hasonlóan, ezt a másodlagos jelleget szeretném megtartani. A boltba szeretném behívni az embereket, arra szeretném a figyelmet helyezni, a kávézó inkább egy plusz, ha valaki bejön vásárolni, akkor le tud ülni akár egy kávéra vagy sütire.

Most már viszonylag sok idő telt el az újranyitás óta. Gondolom a megnyitásnál volt egy fellendülés, amikor sokan először jönnek el ide a hír hallatán, viszont mennyire lett belőlük visszajáró vásárló? Mi a tapasztalatod ezzel kapcsolatban?
Melinda: Szerintem ahhoz képest elég jól indultunk, hogy gyakorlatilag nem hirdettük magunkat sehol. Csak a környezettudatos emberek körében terjedt a hírünk. Az elejétől kezdve jobb forgalmunk volt, mint Piliscsabán nyolc hónap után. A nyártól féltem egy kicsit, mert korábban nagy visszaesés volt ilyenkor, itt viszont folyamatosan növekszik a vásárlók száma. Szerintem nagyon sok visszajáró vásárlónk lett.

Ők milyen gyakran jönnek vissza? Itt főleg tartós termékeket lehet találni, magokat, tésztákat… 
Melinda: Változó. Vannak, akik minden nap bejönnek és vannak, akik havonta egyszer.

Én akkor járok vásárolni, ha tudom, mit szeretnék készíteni és csak az ahhoz szükséges dolgokat veszem meg. Sajnos az előre csomagolt alapanyagoknál gyakran futok bele abba, hogy a főzés utáni maradék megromlik, mire újra felhasználnám. Mi a tapasztalat, nálatok inkább egy-egy főzéshez elegendő mennyiséget vásárolnak vagy többet?
Melinda: Ez is változó, mert aki nagyon tudatos, az mindig csak annyit vesz, amennyire éppen szüksége van. Ugyanakkor olyanok is vannak, akiknek megtetszik valami és abból bevásárolnak nagyobb mennyiséget. Öröm látni, hogy általában tudatosan és felkészülten jönnek az emberek, hozzák a saját vászonzsákjukat a vásárláshoz.

Nekem nagyon tetszik a bolt koncepciója, az üzenete és örülök, hogy van ilyen, főleg mivel nem nagyon van hasonló Budapesten. Szerinted ennek mi az oka?
Melinda: Úgy látom, néhány éve ért csak el Európába az a hullám, hogy ilyen üzletek nyíljanak. Nálunk most kezdenek nyitottak lenni rá az emberek és a vállalkozók. Sokan keresnek meg azzal, hogy hasonló üzletet szeretnének nyitni és adjak tanácsot, de nem egyszerű belevágni. Sok a beruházási költség és félnek a kis bolt megnyitásától a nagyok tőszomszédságában.

Igen, mert vásárlói szemmel nézve, valóban nagyfokú tudatosság kell ahhoz, hogy bizonyos élelmiszert csomagolásmentesen vegyen meg az ember, miközben másért pedig beszalad munka utána  Lidle-be vagy a Sparba. Gyorsabb és kényelmesebb ott lekapni a lencsét meg a tésztát a polcról…
Melinda: Mindenképpen nagyon tudatosnak kell lennie az embernek ehhez, és szerintem idő mire rááll arra, hogy külön, csomagolásmentesen vásároljon.

Talán pont emiatt van az, hogy mostanában sok kritikát olvastam arról, miszerint a zero waste, vegán, bio stb. csupán amolyan divathullám. Egyes vélemények szerint ez inkább a közép-, és felsőbb osztályok hóbortja. Ők azok, akik megtehetik idő és pénz alapján. 
Melinda: Ha ez divat, akkor legyen divat, mert ez egy tök jó divat. Szerintem aki így vásárol, az sokkal kevesebb felesleges dolgot vásárol és ezáltal nem költ többet. Csomó felesleges dolgot vesznek meg az emberek, amikre rengeteg pénzt elköltenek. Biztosan nem kerül többe, ha annyit veszel nálunk, amennyi kell, főleg, hogy ezek nem készételek, hanem alapanyagok.

Mit gondolsz arról, hogy mekkora hatása lehet a környezetre annak, ha így vásárol az ember? A műanyag szívószálak bevonásánál lehetett arról olvasni, hogy nagyon jó dolog, ha nem használunk szívószálat, de nem ez az igazi probléma és nem ez a megoldás a Föld megóvására. 
Melinda: Biztosan, de ez is egy lépés. Nem megoldás, de valamerre el kell indulni és ezt sok ember nem érti, vagy nem is érdekli őket. Ha elkezd érdekelni az, hogyan tehetsz valamit a környezetért, magával vonja az újabb és újabb lépéseket.

Erre mondom azt, hogy már azért is megéri, mert jobb érzés: nem szennyezted a környezetet eldobható zacskókkal, csomagolásokkal, ugyanakkor jobb hangulatot ad a bevásárlásnak, sőt a konyhádnak is. Akkor pedig miért ne?!
Melinda: Igen, és túl is mutat ezen. Sokan fennakadnak azon, hogy én is csomagolásban kapom az árut, nagy kiszerelésben és azt számolgatják, hogy akkor most mennyi is az a csomagoló anyag, milyen volt annak az előállítása, szállítása… Ez nem csak erről szól, az is egy fontos szempont, hogy mindenki annyit vegyen, amennyire szüksége van és így az élelmiszerpazarlás is csökkenthető. Plusz ezzel támogatjuk a hazai termelőket, akár a divatban, ha azt mondjuk, hogy nem veszünk ruhát fast fashion boltban.

Tudom, hogy nagyon környezettudatosan élsz. Van olyan dolog, amit mégsem tudtál lecserélni?
Melinda: Az elektromos fogkefémet nem adom 🙂 Persze ez nem azt jelenti, hogy minden mást lecseréltem, nem biztos, hogy élen járok a zero waste terén.

Mennyire van ez jelen az életedben? 
Melinda: Mindenképp jelen van, de küzdök a családtagokkal és tényleg vannak dolgok, amik nem lecserélhetők másra. Ha más nem, akkor a legos doboz, mert az is műanyag 🙂

Mindent nem lehet.
Melinda: Talán ha valaki egyedül él…

Az sokat könnyíthet a dolgon 🙂
Melinda: Én tényleg irigylem őket. Annyira szeretnék egy ilyen letisztult otthont, ahol minden természetes.

Én is! Az irány jó. Mesélj, milyen újdonságokkal készülsz mostanában a boltban? 
Melinda: Nemsokára tovább bővül a paletta, mert lesznek textil kendők, pamut arclemosó korongok, mosható intim betét, sőt saját lisztünk is. Lesz egy malmunk itt és ha valaki kér mondjuk hajdina lisztet, akkor azt frissen fogjuk őrölni.

Ha kedvet kaptál és szívesen elnéznél a Ligeti Boltba, akkor vigyél magaddal vászonzsákot, esetleg üvegeket, de ha nincsen, akkor a boltban is megvásárolhatod őket. Ott először lemérik ezeket, majd pakolhatod is bele, amire szükséged van.

Ligeti Bolt weboldala
Ligeti Bolt a Facebookon
1132 Kresz Géza utca 21.