A pitékben az a jó, hogy egyszerű elkészíteni őket (bár leírások alapján sok ponton el lehet rontani) és bármivel megtölthetőek, a végeredmény pedig nagyon finom. A lényegre is térek, a receptet több másik alapján raktam össze, íme!
Sok házi készítésű dologgal kísérletezek itthon mostanában. Instagramon láthatjátok, hogy rendszeresen készítek magamnak különböző természetes bőrápolót, hajápolót, tisztítószereket vagy olyan ételt, italt, amit korábban a boltban készen vásároltam meg. Nem csak azért csinálom ezt, mert biztonságosabb és hulladékmentesebb megoldás, hanem azért is, mert nagyon szórakoztat. Tényleg jó tanulni valami újat, megismerni valamit, amiről eddig nem tudtam és rádöbbenni arra, hogy mennyire egyszerűen meg tudom csinálni.
A szelektív hulladékgyűjtés egyrészről egy pofonegyszerű dolog, hiszen fogod a műanyag palackot, amiből ásványvizet ittál és kidobod a műanyaggyűjtő szemetesbe. Igen ám, de vannak azok a bizonyos szemetek, amik rengetegen emberen kifognak, a legnagyobb jó szándékuk ellenére is. Pár évvel ezelőtt például még én is lelkesen vittem a papírgyűjtőbe a zsíros, olajos, ételmaradékos pizzás dobozt… Legyen ez az első pont 🙂
Örömmel látom, hogy egyre több vendéglátó egység kezdi alkalmazni hazánkban a PLA alapú dobozokat. Vidáman osztottam meg Instagramon, amikor először találkoztam ilyennel, hogy milyen szuper, a felirat szerint ez komposztálható. Azonnal jött is a hideg zuhany, ugyanis rögtön felvilágosítottak róla üzenetben, hogy kizárólag ipari körülmények között, oda viszont ez nem, hogy nem jut el az otthonomból, de nem is csinálnak ilyet Magyarországon. Na jó, de csak előbb elbomlik a természetben, mint egy műanyag? Kérdeztem vissza. Hát, nem biztos… Akkor viszont mi értelme van ezeknek? Erre kerestem a választ, amikor kapcsolatba léptem a Felelős Gasztrohőssel, valamint a PLA termékeket forgalmazó Ecocateringgel.
Amikor belépek egy drogéria tisztítószerektől roskadozó sorai közé, picit mindig meglep, hogy mennyi terméket kitaláltak már az otthonunk tisztán tartásához. Mindenre van valami “megoldás”, ötféle illatban, fújhatod, kenheted, törölheted. Amikor külön költöztem anyuéktól, az első utam egy boltba vezetett és két zacskót megtömtem tisztítószerekkel, mert azt úgy illik… Aztán persze a felét sem használtam el, mert teljesen felesleges dolgokat vettem, ráadásul fogalmam sem volt róla, hogy pontosan mit terítek a lakásban magam köré. Mik az összetevők? Bízhatok bennük? És hogyan állították elő? Rengeteg kérdés, amire nem tudom a választ a mai napig. Arra viszont tudom, hogy érdemes ezzel kockázatot vállalni? Nem!
Akkor jöttem rá, hogy mennyire hiányzott nekem eddig a hazai kínálatból a zero waste dobozok ötlete, amikor először találkoztam az Ecomind dobozokkal. Belegondoltam, hogy milyen jó érzés valakit megajándékozni egy olyan csomaggal, amivel a hulladékmentesebb életre ösztönözheted, lelkesítheted, és egyszerre adhatsz hasznos és szép tárgyakat!
A gyorsan elkészíthető energiagolyók nagy rajongója vagyok, mert gyerekjáték megcsinálni őket (gyakran Dávid is segít benne), nagyon finomak és szuper energialöketet adnak egész napra. Bár hasonló falatkákat többször készítettem már, ez az első alkalom, hogy matcha por került az ételbe (kisgyereknek nem ajánlom). Kellemes meglepetés volt, hogy az ízét szerintem egyáltalán nem lehet érezni, ezzel szemben ad neki egy kis zöldes színt és persze némi frissítő hatása van. Ez azért fontos, mert sokan nem szeretik a matcha ízét, például a férjem sem, akinek szerintem fel sem tűnt, hogy ilyet is tettem az energiagolyókba. Tehát vendégeket is nyugodtan meg lehet kínálni vele 🙂
Mutatom, hogy készültek!
Hozzávalók (kb 10 darab golyóhoz):
200 g datolya
100 g pisztácia (ha sós, később már ne adj hozzá sót)
30 g kesudió
2 teáskanál kesudióvaj
csipet só
1,5 teáskanál matcha por (ajánlom nektek a M-Matcha port, mert nagyon jó minőségű)
Elkészítés:
Elsőként a kesudióvaj elkészítésének estem neki, amihez nagyjából 70 g kesudiót beledobtam a mixerbe, majd összesen kb 10 percig mixeltem. Ez alatt először nagyon apró darabos lesz, majd elkezd masszává válni. Néha megálltam, hogy a gép oldaláról is lekapargassam, ami odatapadt. Nem olyan lett, amilyennek lennie kellene, de a golyókba így is remek, a lényeg, hogy olyan állagú legyen, amikor kanállal már krémessé nyomkodható. Két teáskanálnyit félreraktam, a többit pedig egy jól záródó üvegben a hűtőbe tettem, állítólag így akár egy hétig is eláll.
Ezután a többi alapanyagot mixeltem össze. Először a pisztácia nagyobb részét a datolyával, majd hozzáadtam a kesudiót, a kesudióvajat, és a matcha port.
Végül a maradék pisztáciát is felaprítottam a gépben és tányérra öntöttem. A masszából 10 golyó készült, ezeket meghempergettem a pisztáciadarabokban, így szép, zöldes borítást kaptak. Ezután érdemes egy órára hűtőbe rakni őket.
Nagyon laktató és nagyon finom 🙂 Ha ti is elkészítitek, osszátok meg velem fotón!
Nagyon szeretem az egyszerű és gyorsan elkészíthető ételeket. Ennek több oka van, az egyik az, hogy nem vagyok egy gyakorlott konyhatündér, a másik pedig, hogy sokkal finomabb, természetesebb és frissítőbb számomra az ilyen fogás, mint valami, ami órákig rotyog a levében.
A mentás zöldborsókrém reggelinek éppúgy jó pirítósra kenve, mint vacsorának.
Hozzávalók:
– 200 g (kb fél zacskó fagyasztott) zöldborsó
– 50 g fetasajt
– 1 ek vaj
– kevés friss mentalevél
– 1 gerezd fokhagyma
– 3 kk lime lé
– só, fehér bors
– kenyér
A legjobb frissen, elkészítés után fogyasztani! A zöldborsót 15-20 perc alatt megpároltam, majd a szétmorzsolt fetával és a vajjal összedaráltam a robotgépben. Ezután megsóztam, kevés borsot tettem hozzá, majd apróra vágtam a friss menta leveleket és hozzászórtam. Végül lime-ot facsartam rá és újra kapott egy jó nagy keverést a krém. Kis olívaolajjal kenyérszeleteket pirítottam a serpenyőben és már jöhetett is a tetejére a borsókrém.
Próbáljátok ki Ti is!
Nemrég még csak annyit tudtam a matcháról, hogy nagyon zöld és kissé furcsa íze van. Egyszer, kétszer próbálkoztam vele kávézókban, de sosem jött be annyira, hogy otthonra is vegyek, ráadásul az ára sem hívogatott… Aztán egy hónappal ezelőtt kaptam egy kis tasakot, benne a zöld M-Matcha porral és minden megváltozott. Rájöttem, hogy a matcha igenis lehet finom, meg lehet szeretni, sőt rá lehet szokni, mert teljesen eltérő módon élénkít, mint a kávé. Mesélek!
Mi is az a matcha tea?
A matcha gondosan válogatott zöld tea porrá őrölt levele. Csodaitalként emlegetik, mert régen a japán papok és nemesek titokban fogyasztották és jótékony hatásaival azóta tisztában vannak. Élénkíti a testet és az elmét, ráadásul kimondottan egészséges, mert a tealevelek közvetlenül szívódnak fel a szervezetben, így remek tápanyagforrás (70%-kal több vitamin található meg benne, mint a narancsban, és kilencszer több béta-karotint tartalmaz, mint a spenót), jó hatással van a vérnyomásra, vércukorszintre és rendkívül magas az antioxidáns tartalma, így véd a szívbetegség és a rák ellen. Állítólag még az öregedést is megelőzi, de az biztos, hogy jót tesz az anyagcserének, zsírégető és fogyasztó hatása is ismert. Ugyanakkor arra is figyelni kell, hogy ólomtartalma miatt napi egy adagnál többet nem érdemes inni belőle, gyerekeknek pedig nem adható.
A jellegzetes zöld színét a termesztési eljárásnak köszönheti. A teacserjéket a szedés előtt, árnyékban nevelik. A teacserje a napfény hiánya miatt ellenreakciót produkál: elkezd nagyobb mennyiségű klorofilt termelni. Ezután fermentálják a leveleket, majd finom porrá őrlik. Bár nagyon vonzó a zöld színe, íze megosztja az embereket, mert nagyon karakteres, kissé keserű, intenzív zöld tea íze van. A férjem például azt mondta, amikor megkóstolta a matcha lattemat, hogy jobb mint, amire számított, de többet azért nem kér belőle… Szerintem ez változni fog, mert ezzel már megtette az első lépést.
Egy kávé reggel, egy matcha kora délután
Reggelente egyáltalán nem kívánom az ízét, délután viszont kimondottan jól esik, sőt már szinte várom, hogy ebéd után jöhessen egy matcha latte. Teaként annyira nem kedvelem, de mandulatejjel elkészített latteként isteni! Japánban komoly tudománya van a matcha tea elkészítésének, én nem pepecselek annyit a lattem összeütésével, de azt már megtapasztaltam, hogy nem érdemes elsietni és pár apróbb lépést kihagyni, mert nagyon érződik a végeredményen. Szóval a délutáni matcha latte elkészítése egy kis pihentető, mindfulness gyakorlatnak is megfelel.
Az a fő különbség a kávé és a matcha tea között, hogy előbbi azonnal élénkít, szinte robbanásszerűen, ami aztán hirtelen el is múlik. A matcha esetében ez viszont egy hosszabb és nyugodtabb folyamat, kimondottan kellemes, például sosem okozott nekem még szédelgést, ellentétben a kávéval. Azt olvastam, hogy hatása 6 órán át tart, nem mértem stopperrel, de én is valami ilyenre saccolnám. “Csodaital” jellegét abban érzem, hogy miközben megiszom, rendkívül nyugtat, utána pedig a kedvem is jobb lesz és sokkal kreatívabbnak, energikusabbnak érzem magam.
Lehet ital vagy étel alapja, bármihez keverhető
Az a nagyszerű benne, hogy porállagából adódóan rengetegféleképpen fogyasztható: készíthetsz teát, latte-t, hozzáadhatod a reggeli turmixhoz, müzlihez, de készíthetsz vele süteményt vagy épp csokikrémet is. Tényleg csak a fantázia szab határt, éppen ezért azt gondoltam, hogy most megmutatom, hogyan szoktam csinálni a napi matcha latte-mat, később pedig hozok néhány kipróbált receptet sütéshez, főzéshez.
Matcha latte mézzel
Először egy teáskanálnyi port kis edénybe teszek és kevés meleg vízzel felöntve krémessé keverem. Eközben a tejet vagy a mandulatejet lábosban felmelegítem, de nem forralom! Egy kiskanál mézet keverek hozzá, hogy édesebb legyen az ital. Ha megjelentek az első buborékok, gyorsan lekapcsolom a gázt, majd átöntöm és habverővel habosítom. Ezután összeöntöm a matcha keverékkel, még egyszer elkeverem és már kész is!
Nálam tehát ez az alap, de hamarosan izgalmas recepteket hozok matcha tea porral.
Természetesen matcha porból is rengetegfélét lehet hazánkban kapni, de figyelni kell, hogy mit választunk. Ez egy hagyományosan drágább dolog, amit Japánban termesztenek, az olcsóbb verziók pedig joggal lehetnek gyanúsak. Az M-Matcha prémium minőséget biztosít, és egy tasakból nagyjából 50 adag ital készíthető el. Ha most rendelsz, akkor használd a MatchaMaison10 kódot és 10% kedvezményt kapsz!
A pazarlásmentes (vagy hulladékmentes) otthon felé vezető első lépés a nejlonzacskók lecserélése tartós vászonzsákokra. A különböző felirattal ellátott, vállunkra akasztható vászontáskák ma már kimondottan divatosnak számítanak, főleg amióta a fast fashion üzleteket is ellepték. Ebben a környezetben igazán üdítő jelenség a Shamo bags, ahol nem csak kézzel nyomott pamutzsákok készülnek, hanem a kiselejtezett függönyanyagok is új életet kapnak bevásárlózsákok formájában.
Ezekbe én első ránézésre beleszerettem, mert azt juttatják az eszembe, hogy a zero waste életmód tényleg nagyon vidám és sílusos, nem kell magunkat kizárólag drappos színű pamutokkal körbevenni. Ez a vidámság a márkát megálmodó Mohácsi Nusiból ered, aki rajong a színekért és a pompomokért.
Nemrég kaptam tőle egy csomagot, hogy megismerhessem a zsákokat és azóta gyümölcsökkel tömve lógnak az akasztón, vagy a táskámban lapulnak, hogy bármikor előkaphassam a zöldségesnél vagy a piacon. A furoshiki kendő pedig jelenleg konyharuhaként üzemel nálunk, de csomagoló anyagnak is nagyszerű. Nusival beszélgettem a márkáról és a zero waste életmódról, az interjú végén pedig meglepetéssel várunk! 🙂
Hogyan lépett be az életedbe a zero waste irányzat?
Tulajdonképpen már azelőtt is voltak erre irányuló törekvéseim, mielőtt hallottam volna magáról a fogalomról. Mindig is előnyben részesítettem a természetesebb alternatívákat, a szelektív hulladékgyűjtés és komposztálás már hosszú évek óta alap és a nejlont is régóta kerülöm. Négy éve, amikor elindult a márkám, az első termékek között ott voltak a vászonzsákok is. Már akkor is a nejlon kiváltására varrtam őket, de kevésbé helyeztem hangsúlyt erre a vonalra. A fenntarthatóságra való törekvés az utóbbi pár évben került előtérbe, legfőképp a kislányom születésének köszönhetően. Mind a saját otthonunkban, mind a Shamo életében igyekszem olyan változtatásokat hozni, amivel nem kizsákmányoljuk, hanem óvjuk a Földünket.
Miként tudod a hétköznapokban csökkenteni a háztartási hulladékot? Például a konyhában miket teszel ennek érdekében?
Amit csak lehetséges, csomagolás nélkül szerzünk be. Ez nem mindig sikerült ugyanolyan jól, de egyre ügyesebbek vagyunk. Ha pedig csak csomagolt alternatívát találunk, akkor előnyben részesítjük a papírt vagy üveget. Nagyon szeretünk szombatonként piacra járni, ahol friss alapanyagokat vásárolunk és ebből főzünk itthon. A kislányomnak is én készítek mindent, ha csak lehet, kerüljük a feldolgozott élelmiszereket. A mosogatószeremet egy ideje én keverem, a tisztításhoz használt eszközöket is úgy választjuk, hogy tartósak, újrahasználhatóak legyenek. Papírtörlőt és papírszalvétát nálunk hiába keresnél, tulajdonképpen sosem használtunk ilyesmit. Ha el kell mennünk itthonról, akkor mindig kulacsban visszük a vizet, dobozban a bekészített rágcsálnivalót, így menet közben sem érhet meglepetés, nem kell például eldobható palackban innivalót venni.
Anyukaként milyen értékeket tartasz szem előtt zero waste szempontból?
Fontosnak tartom, hogy már a kezdetektől jó példát mutassunk a gyerekeknek, így nekik ez lesz a természetes. Kerüljük a feldolgozott élemiszereket, igyekszünk mindig friss, szezonális alapanyagból főzni. Játékok terén is a tartós, természetes anyagúak a kedvenceink, itt sem szeretném, ha elborítana minket a rossz minőségű műanyag. Egy terület van, ahol sajnos nem sikerült az áttörés: ez a mosható pelenka. Használunk azt is, de egyelőre az eldobható van túlsúlyban. Ez eléggé bánt, de nem egyszerű vállalkozó anyukaként ennyi mindenre időt szakítani. Viszont még nem adtam fel!
Szerinted mik azok a kezdeti lépések, amiket megtehet valaki, ha szeretne zero waste életmódot kialakítani?
Szerintem a nejlon elhagyása talán a legegyszerűbb feladat. Nem mondom, hogy nem kell hozzá idő, de ha az ember megszokta, hogy mindig van nála egy-két vászonzsák, nem csak az előre tervezett vásárlásoknál, akkor már nagyot lépett előre. Emellett szép lassan be lehet szerezni az eldobható eszközök helyett újrahasználhatóakat, mint például egy kulacs, elviteles kávéhoz üvegpohár, textilszalvéták, textil arclemosó korongok, uzsonnás tasakok, stb. Plusz még egy gondolat: ha tehetjük, járjunk bringával, főleg most, hogy jön a jó idő.
Viszont a lényeg, hogy legyünk türelmesek önmagunkhoz, ne sürgessük a változást, mert akkor esetleg eltántoríthat egy-egy kudarc. Nem kell mindent rögtön tökéletesen csinálni. Próbáljunk meg a sikereinknek örülni, az meg már csak bónusz, ha másokra is átragadnak az új szokásaink.
Azt olvastam, hogy a zsákokat maradék anyagból készíted. Hol szerzed be ezeket?
Igen, a hálós bevásárló zsákokhoz régi, kiselejtezett függönyöket használok. Az első darabokhoz itthon hánykolódó függöny anyagot használtam fel, a többihez pedig elkezdtem ismerősök körében kutakodni. Azóta folyamatosan érkeznek a lyukas, megunt darabok. Van, aki a nagymamája régi függönyeit adta oda, amik már csak a helyet foglalták. Gondos tisztítás után, az esetleges hibás részeket kihagyva, igyekszünk a lehető legkisebb pazarlással felhasználni őket. Az újrahasznosítás egyébként már a kezdetektől jelen volt a Shamonál: sokszor lomtalanításon, turkálókban talált kincsekből varrtam. Még most is sok ilyen anyagom van, legutóbb vidám zászlósorhoz használtunk fel színes darabokat, de az épp kapható bevásárló táskáim zsebei is maradék farmerból vannak.
Milyen termékekkel jelenik meg a Shamo Bags-nél a zero waste vonal, és ezek kitalálásakor milyen szempontokat vettél figyelembe?
Vászonzsákokkal és bevásárló táskákkal indult ez a vonal, aztán tavaly készültek el az első hálós bevásárló zsákok és furoshiki kendők, amik nagyon sokoldalúan használhatóak. Saját igényeink, és a vásárlók visszajelzései alapján tervezem, fejlesztem az újdonságokat. Nem olyan rég indult el a Shamo for ZEROheroes nevű Facebook csoportom, ami egy támogató közösség. Egymástól tanulva törekszünk egy fenntarthatóbb életre, és sokszor itt is hallok olyan igényekről, amik beindítják a gondolkozást és a végén egy új termék lesz az eredmény.
Hogy tapasztalod, mennyire vevők az emberek arra, hogy jobban odafigyeljenek a környezetükre?
Ezt a saját kis buborékomból nézve kicsit nehéz megítélni. Mivel a környezetemben olyanok vannak, akik hozzám hasonlóan odafigyelnek, próbálnak tudatosan élni, szeretném azt hinni, hogy ez egyre általánosabb. Mindenesetre jó lenne, ha ebből „divat” lenne, persze nem üresen, felszínesen, hanem valódi változásokat hozva.
Várható valamilyen újdonság mostanában a Shamo Bags-nél?
Idén azt tűztem ki célul, hogy legyenek különféle együttműködéseim, és szépen el is indult néhány már az év elején. Ezek még formálódnak, de annyit elárulhatok, hogy hamarosan fa és fonott termékekkel fog bővülni a zero waste termékcsalád. Ezen kívül rátaláltam egy csodálatos szappanokat készítő lányra (Szappanozda), akivel közös csomagot álmodtunk meg. Ezek először egy vásáron debütálnak, hamarosan hírt adok róla az oldalamon.
Olyan nagy újdonságnak már nem számít, hogy minden hónapban tartok egy textil nyomó workshopot a CikkCakk Stúdióban, ami három másik tervezőlánnyal együtt a közös bemutatótermünk is egyben. Ezt a sorozatot szeretném továbbra is folytatni, és alakulóban vannak szabadtéri programjaim is a nyárra.
SHAMO BAGS WEBOLDALA
SHAMO BAGS A FACEBOOKON
JÁTÉK A FACEBOOKON
Érdemes lesz figyelni a Maison blog Facebook oldalát, mert hamarosan játékot indítunk, ahol ezt a szuper ZEROheroes kezdőcsomagot nyerheti majd meg valaki.
Tartalom:
– egy hálós zsák
– egy nagyobb textilzsák
– egy furoshiki kendő
Újabb bejegyzések